Gateau au Chocolat - Torta al cioccolato

Che forza il francese! tende a far apparire tutto più morbido, romantico e importante. 

Provate a pronunciare Gateau au Chocolat e Torta al cioccolato e poi mi direte se ho ragione.

Tutto ciò, nulla toglie a questa semplice e magnifica torta che, essendo così cioccolatosa, è tra le più amate e apprezzate dal pubblico dei golosi. 

Servita, appunto alla francese, con della crema chantilly, o magari con un parfait à l'orange, diventa un ottimo dolce, un perfetto equilibrio per una cena formale-informale. 

Io la presento così, nella sua semplice, soffice bontà.

Ingredienti x uno stampo 22:

• 200g di farina
• 200 g di zucchero semolato
• 125 g di burro
• 100 g di cioccolato fondente
• 50g di cacao amaro in polvere
• 5 uova
• 50 dl di latte
• una bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

Sciogliere al microonde il cioccolato a pezzetti con un poco di latte. In una ciotola lavorare con la frusta elettrica un composto con il burro a temperatura ambiente, tagliato a pezzetti piuttosto piccoli, e lo zucchero.

Setacciare la farina con il lievito e con il cacao, unire al composto aggiungendo per ultimo un pizzico di sale.

Unire un uovo (a temperatura ambiente) alla volta, quindi il cioccolato e il rimanente latte.

Versare in una tortiera già imburrata e infarinata. 

Infornare a 180°C per circa 40-45' minuti.

Servire spolverando con scagliette di cioccolato o con zucchero a velo.

Testo Giuli Foodie